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Gastronomie der Zukunft - Let's go Future! |
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Seit 2004 gestaltet die Fachzeitschrift
Gastronomie-Report alle 2 Jahre einen Wettbewerb um die Gastronomie der Zukunft
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2004 haben Studenten an der Akademie der Bildenden Künste 11
visionäre "Restaurants der Zukunft" entworfen. Im Jahr darauf griffen Schüler der Hotelfachschulen in Bad
Wörishofen und Pegnitz die architektonischen Ideen aus dem Wettbewerb
Restaurant der Zukunft auf und entwickelten
passende gastronomische Konzepte. |
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2006 kamen Schreinermeister zum Zuge. Sie gestalteten die "Freiluftgastronomie der Zukunft".
Anschließend wurde den Freiluft-Visionen
wieder von den Hotelfachschulen in Bad
Wörishofen und Pegnitz gastronomisches Leben eingehaucht. |
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2008 stand der Wettbewerb unter dem
Motto "Restaurantwelten der Zukunft". |
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2008
Restaurantwelten
der Zukunft
Der neue Wettbewerb der Fachzeitschrift Gastronomie-Report wird von den
Kommilitonen des Studiengangs "Innovation und Management im Tourismus"
an der Fachhochschule in Salzburg umgesetzt.
Der Begriff Restaurantwelten wurde bewusst gewählt, um der Kreativität
der Studenten freien Lauf zu lassen. Ob Indoor oder Outdoor, im Wasser
oder unter Wasser… - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt."
Auch zu diesem Wettbewerb gibt es wieder ein begleitendes Booklet.
Weitere Infos |
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2006/2007
Freiluftgastronomie
der Zukunft
Ab nach draußen: in die "Freiluftgastronomie der Zukunft".
Die Aufgabe, die den Teilnehmern (allesamt fertige
Schreinermeister und Studierende an der Fachakademie für Holzgestaltung
in Garmisch-Partenkirchen) gestellt wurde, lautete: Wie sieht der Gastgarten, die
Freischankfläche, der Biergarten der Zukunft aus? Zum Wettbewerb ist
ein limitiertes Booklet erhältlich,
in dem die Visionen detailliert mit Bildern und Beschreibungen
vorgestellt werden.
Weitere
Infos |
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2004/2005
Restaurant der Zukunft
Keine Kompromisse, keine Kalkulationsfesseln: Völlig losgelöst von
irdischer Kleinkariertheit...
Wie stellen sich junge Leute die Lokale von morgen vor? Was fehlt ihnen
bislang im gastronomischen Angebot? Wie ticken die 19- bis 30 jährigen,
die wichtigste, ausgehfreudigste Zielgruppe?
Um diese Fragen drehte sich der Wettbewerb
"Restaurant der Zukunft", der von der Fachzeitschrift Gastronomie-Report
ausgeschrieben und von den Innenarchitektur-Studenten der Akademie der
Bildenden Künste in München umgesetzt wurde. Herausgekommen sind 11
faszinierende und inspirierende Konzepte, die in einem limitierten Booklet präsentiert werden.
Weitere Infos
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