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Freiluftgastronomie der Zukunft / Konzept
Off Road |
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Heute schon 'nen Korb gekriegt?
Ein Restaurant mit einem einzigartigen Konzept an einem außergewöhnlichen Ort
- das ist die Vision von OFF ROAD. Als idealer Standort erscheint Frankfurt
- das deutsche "Mainhattan" mit seinen Wolkenkratzern und Straßenschluchten.
Das Grundkonzept von Off Road ist, den Business-People und Großstädtern die Natur
näher zu bringen, und zwar nicht nur durch viele Grünpflanzen, Bachgeplätscher und Vogelgezwitscher, sondern auch durch ein einzigartiges kulinarisches
Angebot.
Der gastronomische Clou im OFF ROAD sind Picknickkörbe in verschiedenen Variationen:
 für die eiligen
(Neu-)kunden gibt es standardisierte Körbe
Stammkunden aus den Büros
können sich im Internet ihren ganz individuellen Picknickkorb
zusammenstellen; sobald der Gast das Restaurant betritt, werden ihm die jeweiligen Speisen & Getränke in einem Korb serviert
Wer nicht vorbestellt hat,
kann an den Tischen per Touchscreen seinen Korb ordern - oder sich von den
Servicemitarbeitern beraten lassen
nachmittags werden zusätzlich
kleine Körbe mit Gebäck angeboten
abends wird das Speisenangebot exklusiver, die Picknickkorb-Idee aber
beibehalten; Die Menügänge werden einzeln und nacheinander serviert - in
essbaren geschnitzten oder gebackenen Körbchen!
Zu den Besonderheiten von OFF ROAD gehören versenkbare Tische und Stühle. Auf der so
entstehenden freien Fläche wird in regelmäßigen Abständen Rollrasen verlegt, um den
Gästen das wahre Picknickgefühl zu vermitteln. Wer mag, kann sich Decken ausleihen
und mitten im Grün speisen. Ein wichtiger Bestandteil des Gastro-Konzepts sind Motto-Abende. Zu den Knüllern, die
den Stammgästen Abwechslung bieten und neue Kundenkreise ansprechen, gehören
u.a.:
"Glühende Kohlen" - Bei diesen Grillabenden werden die Zutaten im rohen
Zustand in die Picknickkörbe gepackt und hinterher von den Gästen am Tischgrill
zubereitet.
"Tanz Dich satt" - Bei diesen Tanzkursen werden die technischen Möglichkeiten
von OFF ROAD voll ausgenutzt. Passend zum jeweiligen Tanzstil werden
korrespondierende, landestypische Menüs serviert.
"Kulinarischer Flimmerabend"
- Zu den Filmen, die auf einer großen Leinwand gezeigt werden, gibt’s
passende Menüs (z.B. Schoko- Gerichte zum Film "Chocolat").
Das Picknickgefühl wird sogar bei den Getränken vermittelt, die es nur in Flaschen gibt.
Jeder Gast kann aber wählen, ob der direkt aus der Flasche, mit Strohhalm oder aus dem
Glas trinken möchte. Selbst die Cocktails werden in eigens für OFF ROAD designten Flaschen
angeboten.
Das Gastro-Projekt "OFF ROAD" stammt von folgendem Team der Hotelfachschule
Bad Wörishofen:
Angelina Heinemann, Christoph Denk,
Daniela Steffens, Sabrina Greb und Doreen Klaßen.
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