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Restaurantwelten der Zukunft / Pressemitteilung |
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INTERGASTRA Goes Future
Die Restaurantwelten der Zukunft –
der dritte Wettbewerb der Fachzeitschrift GASTRONOMIE-REPORT
Wie könnte die Gastronomie von morgen aussehen? Worauf fahren junge
Menschen ab? Was vermissen sie bislang im Außer-Haus-Markt? Mit ihren
erfolgreichen Wettbewerben „Restaurant der Zukunft“ und
„Freiluftgastronomie der Zukunft“ hat die bayerische Fachzeitschrift
GASTRONOMIE-REPORT nach visionären Antworten gesucht und die
Fachwelt mit faszinierenden Konzepten in Erstaunen versetzt. 2008
gab es unter dem Titel „Die Restaurantwelten der Zukunft“ eine
dritte Auflage des Wettbewerbs.
„Wir
haben den Begriff Restaurantwelten gewählt, um den Teilnehmern deutlich
zu machen, dass sie ihrer Kreativität freien Lauf lassen können...“,
so GASTRONOMIE REPORT-Herausgeber Willy Faber. „…ob Indoor oder
Outdoor, im Wasser oder unter Wasser… - der Phantasie waren keine
Grenzen gesetzt.“
Der grenzüberschreitende Ansatz zeigte sich auch bei der Wahl des neuen
Kooperationspartners. Nach den Studenten der Bildenden Künste in München
und der Fachakademie für Holzgestaltung in Garmisch Partenkirchen bei
den früheren Wettbewerben waren dieses Mal die Kommilitonen des
Studiengangs „Innovation und Management im Tourismus“ an der
Fachhochschule in Salzburg gefordert.
In Teamarbeit entwickelten die Studenten unter der Projektleitung von
Mag. Dr. Alfred Merl ihre visionären Entwürfe. Von einer Vorjury ausgewählt,
wurden die besten Konzepte in Modelle umgesetzt. Auf dieser Basis kürte
eine hochkarätige Fachjury, besetzt mit Vertretern der Gastronomie
(u.a. Gunilla Hirschberger und Heiner Raschhofer), der Wissenschaft
(Mag. Dr. Merl, Mag. Wörndl, FHS Salzburg), der Industrie (u.a. Andreas
Neuhofer von der Fa. Orderman) und mit Initiator Willy Faber, die Sieger
des Wettbewerbes.
Auf der INTERGASTRA in Stuttgart wurden die Ergebnisse dann zum ersten
Mal der breiten Öffentlichkeit präsentiert und das Siegermodell
prämiert. „Wir wollen dem Gastgewerbe
branchenübergreifend wichtige Impulse, Ideen und Anregungen liefern“,
so Willy Faber. „Ohne die tatkräftige Unterstützung von
zukunftsorientierten Unternehmen und Marken wäre solch ein Wettbewerb
allerdings gar nicht denkbar. Unser Dank geht deshalb an alle unsere
Partner, darunter die Firmen Orderman und Westhoff Kaffee, die Marken
afri-cola, Rivella und Teinacher und nicht zuletzt an die Landesmesse
Stuttgart.“
Begleitend zum Wettbewerb ist das Booklet "Restaurantwelten der Zukunft" erschienen, das
gegen eine Schutzgebühr von 20 Euro bezogen werden kann.
Kontakt: Gastronomie-Report
Ansprechpartner: Willy Faber,
Tel.: 0 89 / 448 04 09
Fax: 0 89 / 480 75 14
Email:
faber@gastronomie-report.de
Internet: www.gastronomie-der-zukunft.de
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